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主题: 端午节吃粽子

  • 小村镇人
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  • 发表于:2016/6/8 16:44:36
  • 来自:安徽
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  “竹叶粽”:取竹叶裹白糯米粽煮之,尖有如生切菱角。



  “艾香粽”:糯米淘净,夹枣、栗、绿豆,以艾叶浸米裹,入锅煮。

  “甜茶粽”:取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子,其粽子色泽金黄油亮,入口润滑细嫩,柔软粘稠,齿颊留香,回味甘甜,去腻消食,营养丰富

  “腊肉香肠粽”:腊肉香肠包的小粽,入口就有过年团圆的气息。

  “薄荷香粽”:薄荷水浸米先蒸软,拌洋糖,用箬裹作小粽,再煮。



  “豆沙粽”:豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。

  “莲子粽”:去皮心,拌洋糖,包小粽。

  “松仁粽”:去皮包小粽

  “火腿粽”:入火腿块包粽,火腿要金华者,精肥适均。又,肉丁包粽亦可。



  “蛋黄粽”:中间一个蛋黄,蛋黄必须采用上好鸡蛋,入口甜咸而不反感。

  “九子粽”:唐玄宗李隆基曾赋 《端午三殿宴群臣》诗一首,里面一句就是称赞九子粽的:四时花竞巧,九子粽争新。九子粽是粽子的一种,即为九只粽连成一串,有大有小,大的在上,小的在 下,形状各异,非常好看。并且九种颜色的丝线扎成,形成五彩缤纷。九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物,如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚的礼物等,因为 “粽子”谐音“中子”,民间有吃了“粽子”能得儿子的风俗。
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